Viticulteurs Encaveurs

L'association des Viticulteurs Encaveurs Vallée d'Aoste qui se trouve à Aymavilles naît de la volonté de quelques viticulteur de défendre et valoriser les produits vitivinicoles de la région Vallée d'Aoste. l'Association donc n'a pas certes comme but l'argent, mais plutôt devient un moyen pour défendre et valoriser leur travail ; en s'unissant ils auraient eu plus de poids et il y aurait eu les conditions pour l'amélioration et la tutelle pas seulement de leur produit mais de tous les produits vigne-vinicoles valdôtaines. Pour rejoindre ce but donc aujourd'hui l'association est très active et partecipe à la programmation vignicole régionale, et poursuit l'amélioration qualitative des raisins produits des associés avec détail en ce qui concerne les variétés autochtones, il promeut les progrès en champ enologique et on emploie pour la conservation et divulgation des usages et coutumes de la Vallée d'Aoste en champ vigne-oenologique. Peu de milliers de bouteilles produites tous les ans, où la nature rend difficle le travail de l'homme, la détermination des « vignerons » valdôtains prévaut sur les difficultés qui le territoire présentent. Avec la ténacité typique des gens de montagne qui aime se pousser au-delà, où le plus s'arrêtent, ils décident de répartir, avec grande fatigue et dévouement, pour obtenir un produit d'excellente qualité, qui rapaye des efforts accomplis par ceux qui le produisent et délice la bouche de celui qui le goûte. L'association regroupe des producteurs de chaque partie de la région chaque entreprise a une histoire et un grand amour pour son travail et pour le territoire qui l'entoure, venir à visiter nos caves goûter nos produits plongés parmi les montagnes plus belles et imposantes d'Europe, sera une expérience inoubiable.