Cave Coopérative de l'Enfer

L’Enfer d’Arvier, intenso, dal sapore corposo, è stato tra i primi vini valdostani ad ottenere la Denominazione di Origine Controllata, nel 1972. I vigneti da cui trae origine dimorano nel comune di Arvier, prevalentemente sulla sinistra orografica della Dora Baltea, zona storicamente adibita a questa coltura. Ancora oggi sono visibili gli antichi terrazzamenti che si inerpicano fino alla base dei pendii rocciosi sovrastanti. La struttura della vallata costituisce un anfiteatro naturale, che permette alla vite di svilupparsi nelle condizioni migliori, essendo costantemente soleggiata tanto da meritarsi l’appellativo di “inferno”. I gradoni coltivati a vigneto interrompono la forte pendenza della montagna: qui la lavorazione è prevalentemente manuale.

Nel 1978 è stata costituita la Coopérative de L’Enfer, la Co-Enfer, una cooperativa che gestisce tutta l’attività vitivinicola, inclusi l’imbottigliamento e la commercializzazione di questo gioiello dell’enologia. I novnata soci conferitori contribuiscono ogni anno alla realizzazione di un piccolo quantitativo di qualità (circa 40 mila bottiglie), realizzato con l’85% di uve Petit Rouge e per la porzione restante con altri cinque tipi di vitigni autorizzati dal disciplinare. Ne scaturisce un vino strutturato, che ben si accompagna con le carni. Tipicità, questa, che deriva prevalentemente da due fattori: la qualità del terreno e l’elevata esposizione al sole, i quali permettono al Petit Rouge, vitigno autoctono, di esprimere al meglio le sue caratteristiche.

Oggi la Co-Enfer si è trasferita presso la nuova cantina, la quale, pur mantenendo inalterati i tradizionali metodi di lavorazione, sarà dotata di tecnologie estremamente avanzate. Tale novità, sommata alla crescente richiesta di questo vino da parte dei consumatori, ha dato il via all’impianto di nuovi vigneti che estenderanno la superficie vitata della zona, portandola dai quattro ettari attuali a otto-dieci nell’arco di alcuni anni. Presso la cantina sociale di Arvier si può trovare anche una prestigiosa grappa, che è distribuita in numero limitato di bottiglie.

La produzione della Co-Enfer è inoltre acquistabile presso le enoteche e nei diversi esercizi della piccola e grande distribuzione o direttamente presso il punto vendita della Cooperativa in Via Corrado Gex n° 52 ad Arvier – AOSTA.