Le origini
Il legame tra la viticoltura e la Valle d’Aosta ha origine antiche e profonde. Le prime testimonianze risalgono a duemila anni or sono, quando, alcuni scrittori latini, su tutti Giulio Cesare e Plinio, testimoniano una importante attività viticola nella Vallis Augustana.
Non esistono invece informazioni certe riguardo all’epoca preromana; è possibile ipotizzare che i Salassi conoscessero la pianta della vite ma che le tecniche di coltivazione e fabbricazione del vino da loro sperimentate fossero primordiali ed inefficaci.
In seguito allla caduta dell'Impero romano, la viticoltura locale cadde in abbandono ma riuscì a mantenere sufficiente vitalità, conservando nel proprio corredo cromosomico tutto il potenziale agronomico, viticolo ed enologico sfruttabile dall' uomo.